Názov: Operátor/ka výroby sladu
Dodržiavať hygienické predpisy, pravidlá bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci a platné pracovné inštrukcie, technologické
postupy.
- Riadiť technologické procesy príjmu a skladovania suroviny, výroby sladu, skladovania a expedície sladu a vedľajších produktov
prostredníctvom automatizovaných riadiacich systémov.
- Vykonávať sanitačné práce s cieľom udržiavať čistotu a poriadok na pracovisku.
- Monitorovať, evidovať a kontrolovať záznamy týkajúce sa technologického postupu výroby sladu.
- Používať filozofiu, princípy, metodológiu a zásady TPM v rámci pridelenej oblasti zodpovednosti
- Vedieť podľa potreby posúdiť senzorickú kvalitu sladovníckeho jačmeňa a sladu.
- Zamestnanec pracuje v súlade s požiadavkami, princípmi a zásadami platných certifikačných systémov a je zodpovedný za
bezpečnosť a kvalitu vyrábaných potravinových produktov.