Title:  Brewing Operator / Opérateur de Brassage

Safety, Health and Environment SHE ( Sécurité, santé et environnement

• Le respect des procédures juridiques et Heineken dans le domaine de la santé, la sécurité et l'environnement
• Assurer une exécution complète des travaux techniques de manière sécurisé, assurer que toutes les règles de sécurité et les procédures de travaux sécurisés sont suivies par soi-même et par d'autres qui travaillent dans et autour de l'équipement (s) dans la zone de travail assigné
• Remonter les presqu’accidents, les conditions dangereuses, les comportements dangereux observées à l'intérieur et à l'extérieur la zone de travail
• La participation à l’identification périodique des dangers et l'évaluation détaillée des risques dans la zone de travail, selon le cas
• La participation à des événements enquête de sécurité (incidents, accidents, etc.) dans la zone de travail

• Intervenir lorsque des travaux sont exécutés de façon non sécurisée et dans conditions dangéreuses

Process

• Assurez-vous que le processus se déroule en conformité avec les procédures standards approuvées de Heineken et de Bralima
• Piloter de facçon sécurisé et efficacement  tous équipements de sa zone de travail sans perte de temps de la production.
• Exécuter de façon independante toutes les opérations requises de la salle de brassage partant du Silo jusqu’au refroidissement du moût
• Exécuter toutes les tâches du processus selon les Procédures Opératoires Standard (SOP) et faire tous les rapports exigés ainsi que la Documentations selon le format convenu.
• Exécuter toutes les opérations de concassage et de transfert conformement aux instructions standards du processus
• Utiliser comme intrants la mouture, le sucre, le CDM, le Sirop ainsi que les additifs de la fabrication conformement aux instructions standards du processus afin de produire un moût froid qui recontre les éxigences technologiques de la fermentation.
• Respect strict des intervales de temps d’empâtages et faire part à son shift leader des difficultés rencontrées.
• Surveiller les paramètres du procesus (température / pH / Densité initial, etc.) et assure qu'ils se situent dans les limites de contrôle.
• Surveiller les operations de production du moût  afin de s’assurer que les éuqipements/installations fonctionnent efficacement.
• Assurer que la préparations des additifs et du sirop de sucre se fassent conformement aux procedures standards approvées
• Effectue des opérations de nettoyage journaliers et hebdomadaires du Maische Filtre ainsi que les autres opérations liées au Maische Filtre conformement aux instructions Standards du process
• Effectuer les opérations de CIP des cuves de la Salles de Brassage conformement aux instructions Standards du processus.
• Assurer la saisie correcte des données et la comptabilité des matières et matériels de la fabrication dans l'ordinateur et dans les cahiers registre.

• Détecter le moment opportun pour faire les rapports et escaler les non-conformités, les anomalies et les défauts

Qualité et sécurité alimentaire

• Effectuer des contrôles de qualité et des analyses liées à la zone de travail, conformément aux procédures d'échantillonnage requises. L'identification et la correction des écarts dans le processus et immediatement remonter au SMB les difficultés rencontré lors de la correction des écarts
• Assurer et maintenir la qualité des produits, l'hygiène et les conditions de processus tout au long du processus dans la zone de travail dans le respect des normes de qualité HEINEKEN et locales, règlements et procédures
• Veiller à ce que les documents relatifs à la qualité sont insérés dans l'ordinateur ainsi que dans le cahier registre.
• Avoir connaissance des procédures et  exigences ISO et HACCP pertinentes dans son espace de travail
• Maintienir propre l'équipement d'analyse dans le laboratoire de terrain et conserver également l'environnement de laboratoire général bien rangé

• Produit brassé conforme aux normes existantes
• Intervenir en cas de déviation des paramètres de qualité par rapport aux normes.

Amélioration du process

• Etiqueter toutes les anomalies, les défauts et les pertes dans la zone de travail. Faire le suivi de la resolution des anomalies signalées résolution sur les équipements (s) dans sa zone de travail
• Maintenir dans les conditions de base et etiqueter tous les types de pertes (sécurité, énergie, matériels, etc.)
• Participer à des équipes d'amélioration TPM ainsi qu’aux activités de l’équipe de terrain APM

• Maintenir l'équipement dans les conditions de base à tout moment

Entretien première ligne

• Exécution de la gestion autonome (nettoyage et inspection) dans la zone de travail.
• Escaler les problèmes complexes au technicien MP responsable de la zone de travail

• L'équipement en conditions de base  à tout moment
• La précision et la rapidité de détection des défauts / de dysfonctionnements
• Vitesse dans l’élimination des défauts
• Respect des délais d'escalation
• Assistance à la maintenance planifiée et révisions

Organisation du travail

• La propreté et ordre dans la zone de travail
• Veiller à ce que le lieu de travail est organisé selon les normes existantes 5S
• Participer aux activités de 5S de l'équipe dans la zone travail
• Toutes les tâches ci-dessus et toute autre tâche qui vous a été attribué

• La zone de travail reste propre et bien rangé en tout temps conformément à la norme 5S

Sécurité

2

Gestion et Contrôle de la Qualité Brassicole

2

Opération et Controle des Equipement de Brassicole

2

Gestion autonome

2

Entretien des Equipement

2

Rapport

1

Securité d’abord

Diriger par des exemples, promouvoir et faire preuve d’un comportement  de sécurité dans le milieu du travail. S’assure que tous les travaux sont effectués en toute sécurité. Prendre soin de soi et de ceux qui sont autour de nous. Favorise une consommation sécurisé et responsable des bières.

Agir comme un entrepreneur

Faire preuve de passion envers la Brasserie. Assumer ses responsabilités et agir en tant que co-propriétaire. Faire plus avec passion. Motivé pour battre nos concurrents et faire grandir notre entreprise. Innover et prendre des risques raisonnables.

Collaborer avec confiance

Faire confiance dans les compétences des membres de l'équipe et travailler ensemble pour atteindre l'objectif commun. Rechercher activement des divers points de vue et des idées différentes. Briser l’individualité et construire  plutôt des partenariats dans le lieu de travail.

Supporter plûtot que contrôler

Recherche toujours de l’aide, Eliminer les obstacles et equiper les autres pour qu’il donne un rendement. Croire en les capacités de l'équipe, travailler ensemble pour faire gagner la Brasserie. Se conforme aux processus convenus de manière disciplinée. Ne pas perdre le temps par une bureaucratie et des boucles internes inutiles.

Rester simple

S’atteler sur les choses qui font vraiment la différence. Faire les choses de façon simples et communiquer dans un format facile à comprendre. Débattre, décider, puis mettre en œuvre et faire le suivi.

Apprenez pour s’améliorer

Se Développer en continu et soutenir le développement des autres pour favoriser la réussite de l’entreprise. Utiliser toutes les informations disponibles pour mieux faire les choses tous les jours. Avoir curiosité incessante sur les points de vues et les expériences des autres expériences diverses