AyB Coordinator

Administrar los comedores SCYF, asegurando la calidad de los alimentos, y supervisando tanto la calidad como el costo de los insumos y recursos utilizados en la preparación de los platillos.

• Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
• Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
• Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
• Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo eficiente de los recursos financieros.
• Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.
• Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
• Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
• Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
• Promocionar platillos de temporada para ofrecer variedad.
• Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.

• Perfil y Experiencia

  Educación	Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura en Nutrición o afín.
  Años de Experiencia	Mínimo 3 años
  Años de Experiencia Específica en un área	3 a 4 años Gestión de comedores industriales o servicios alimentarios.
  Experiencia en otras áreas	Mínimo 2 año área de alimentos

En SCYF no realizamos solicitudes de certificados médicos de NO embarazo y VIH como requisito para ingreso, permanencia o ascenso en el empleo.